Çorba Yapmanın Püf Noktaları

buse · 13.Şubat.2016, 22:10

Çorba yapmanın püf noktaları, çorba yapmanın sırları, çorba yaparken püf noktalar, lezzetli çorba yapmanın püf noktaları…
Çorba Yapmanın Sırları

Çorba yaparken su yerine, et suyu veya tavuk suyu kullanırsanız lezzetini artırmış olursunuz. Çorba suyuna çeşitli sebze bulyonlarını da ilave edebilirsiniz.
Çorba yaparken soğan, havuç, domates, kereviz gibi sebzeler kullanırsanız, çorbanız aromatik olur.
Kısık ateşte pişen çorbaların hemen hemen hepsi lezzeti daha güzel olmaktadır.
Çorba yaparken tahta kaşık tercih etmelisiniz. Tahta kaşık ile karıştırılan çorbaların çok daha lezzetli oldukları bilinmektedir.
Çorbaya geleneksel olarak eklenen sadece tuz ve karabiberin yanı sıra çeşitli lezzet katan baharatlar da bulunmaktadır. Kimyon ve zencefil başta olmak üzere farklı baharatlarda kullanabilirsiniz.
Kıvamı koyu olan çorbaya sıcak su ilave edilebilir.
Eğer çorbanın unu az gelmiş ise ayrı bir kap içerisinde un ve tereyağını pişirerek çorbaya ilave edilebilir. Un dışında nişasta ilave edilerek de çorbanın yoğunluğu arttırılabilir.
Çorbanın tuzu fazla olduğunda, içerisine soyulmuş çiğ patates eklemeli ve belirli bir süre bekletilmelidir. Ya da tuzu çok fazla değilse içine az miktarda şeker atabilirsiniz.
Eğer çorba çok yağlı ise içerisine marul yaprağı atın. Çorbanın içerisinde bekleyen marul fazla yağı önemli ölçüde çekip alacaktır.
Çorbanın daha lezzetli olması için, üzerine yağda kızarmış kırmızı biber, maydanoz nane ekleyebilirsiniz.
Kalmış bayat ekmeklerinizi, fırında kızartıp kıtırlaştırarak, daha sonra çorbalarınızda, içine atmak üzere, kıtır ekmek olarak kullanabilirsiniz…