Kadınbudu Köfte Malzemeleri :
500 gr. kıyma
1 iri soğan (ince kıyılmış)
1 çay bardağı pirinç (haşlanmış)
3 yumurta
½ su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağı
karabiber
tuz
Kadınbudu Köfte Hazırlanışı :
1 kaşık yağda soğanı ve kıymanın yarısını kavurup ılıtın. Haşlanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve kalan çiğ kıymayı da ekleyip 1 yumurta kırarak iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elde yassı köfteler yapın. 2 yumurtayı iyice çırpın. Köfteleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarıp servis tabağına dizin.