Malzemeler:

5 adet küçük kabak

1/2 kahve fincanı limon suyu

1/2 kahve fincanı sızma zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Taze nane yaprağı

8 adet hindi füme göğüs

Brie peyniri

8 adet kepekli etimek



Yapılışı:

Kabaklar yıkandıktan sonra kabukları ile birlikte birkaç milim kalınlığında çok ince olarak doğranır.

Bir kavanozun içinde zeytinyağı, limon suyu, tuz ve biber konur, kapağı iyice kapatılıp malzemeler birbirine güzelce karışacak bicimde kuvvetli olarak çalkalanır.

Kabak dilimleri geniş bir tabağın üzerine birbirlerinin üstüne gelmeyecek şekilde dizilir ve üzerine yağ-limon sosu dökülür. Bir strech film ile ustu örtülür ve 1 saat dolapta dinlenmeye bırakılır.

Etimeklerin üzerine önce brie peyniri sonra füme hindi göğsü ve üstüne de marine edilmiş kabaklar konup, birer parça da taze nane yaprağı eklenerek servis edilir.