Malzemeler (5 kişilik):

• 225 gr tam buğday penne makarna
• 5 su bardağı orta boy brokoli çiçeği
• Yarım kg kemiksiz, derisiz tavukgöğsü, 2x5 cm şeklinde doğranmış
• 1/3 su bardağı galeta unu
• 1 yemek kaşığı kanola yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı ufalanmış Çedar peyniri
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Fırını önceden 175°C’de ısıtın. Makarnayı, paketteki direktiflere göre pişirin. Makarna pişmeden 2-4 dakika önce, brokolileri ekleyin, biraz daha kaynatın, makarna ve brokoliler hazır olana dek pişirin.

Makarna pişerken, tavukları galeta unu ile kaplayın. Tavukları, tepsiye serdiğiniz yağlı kâğıt üzerine yerleştirin ve içleri pişene dek yaklaşık 12 dakika boyunca fırında bekletin.

Tavuklar fırında pişerken, kanola yağı ve tereyağını orta ateş üzerinde yağ eriyene dek ısıtın. Unu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırarak kavurun.

Sütü ve tavuk suyunu, yavaşça un karışımına ekleyin. Isıyı artırın ve sürekli karıştırarak hafifçe kaynamasını bekleyin. Isıyı düşürün ve karışım kıvama gelene yaklaşık 3 dakika boyunca dek hafifçe karıştırıp kaynatın. Tencereyi ocaktan alın, peynir ekleyin ve peynir eriyinceye dek karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Pişen makarnayı, brokoliyi ve tavukları, geniş bir servis tabağına alın. Üzerine peynir sosunu dökün ve servis edin.

Afiyet olsun!