Taze Balık Nasıl Anlaşılır?

buse · 11.Şubat.2016, 19:46

Taze balığı nasıl anlarız, taze balık nasıl belli olur, balığın taze olduğu nasıl anlaşılır, bayat balığı anlamanın yolları, bayat balık nasıl olur…
Balığın Taze Olduğu Nasıl Anlaşılır?

Taze balığın göz bebekleri dışa doğru bombeli olur. Bayat balığın göz bebekleri ise mat, donuk ve çökmüş olur. Bu bir balığın taze olup olmamasına ait en önemli belirtidir diyebiliriz.
Taze balığın derisi gergin ve parlak olur. Pulsuz balıklar bayatlamaya başladıkça dersinin parlaklığı azalır, karın tarafında buruşmalar oluşur. Pullu balıkların pulları tazeyken gövdeye sıkıca yapışıktır. Yani elinizi balığın üzerinde gezdirdiğinizde pulları elinize geliyor fakat dökülmüyorsa balık tazedir.
Taze balığın solungaçları kırmızı ise taze, kiremit rengi ise bayattır.
Parmakla balığın üzerine bastırdığımızda bayatsa parmak izimiz balığın üzerinde kalır, balık taze ise tekrar eski durumunu alır.
Taze balıkta sadece hafif bir deniz kokusu olur. Balık beklemiş ise kokusu artmış ve ağır olur.