02.Şubat.2015, 22:47
|
#1 |
| Senior Member
Üyelik tarihi: 13.Kasım.2014
Mesajlar: 7,890
|  Ev yapımı ramazan pidesi tarifi
Ev yapımı ramazan pidesi tarifi malzemeler: - 6 su bardağı un (600g)
- 4 çay kaşığı pakmaya instant kuru
- 8-9 gr hamur mayası
- ½ su bardağı ılık su (300ml)
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için malzemeler - 1 yemek kaşığı su
- 1 adet yumurta
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Ev yapımı ramazan pidesi tarifi hazırlanışı:
- Fırınınızı önceden 220°C ayarlayıp ısıtın.
- Unu, bir karıştırma kabına eleyerek aktarın. Üzerine maya, şeker ve suyun 1/3’ünü ilave edin.
- Kıvamı kontrol ederek su ilave etmeye devam edin.
- Hamuru, hafif çalışma unu serpiştirilmiş tezgahta, maya tamamen eriyene ve kıvamını alana kadar 12-15 dakika yoğurun.
- Pakmaya Instant kuru hamur mayasını önceden eritmenize gerek yoktur. Yoğurarak eritip, çalıştırabilir, daha kısa sürede pratik bir şekilde sonuç alabilirsiniz.
- Ekmek hamurunu yağlanmış temiz bir kaba alıp, üzerini örtün ve mayalanması için oda sıcaklığında 60-70 dakika bekletin.
- Mayalanan hamura bastırıp hafifletin, 10 dakika daha yoğurup
- 2 parçaya ayırın.
- Her iki parçayı da ayrı ayrı, hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla 5 mm kalınlığında açın.
- Açıp şeklini verdiğiniz pide hamurlarını, tekrar mayalanması için 20-25 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Mayalanan hamurun yüzeyinde, bıçağın kör ucu ile çapraz ve paralel şeklinde kesikler atın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve suyu çırpın. Pide hamurunun üzerine fırça veya kaşık yardımı ile sürün.
- Üzerine çörek otu serpiştirip, önceden 220°C ısıtılmış fırında
- 12-15 dakika pişirin.
|
|  |
Normal
