mersin escort


Geri git   Forum Ortam > Pembemsi TV > Hobi

Cevapla
LinkBack Seçenekler Stil
Okunmamış 14.Ocak.2015, 00:46   #1
Senior Member
 
buse - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 10.Kasım.2014
Mesajlar: 23,045
Standart Bu sergiyi kaçırmayın: "Harem’in Mutfağı ve Kahve Kültürü"

Padişah ve üst düzey hanedan mensuplarının kahve kültürü ile sadece onlara hizmet veren Kuşhane Mutfağı’na ait eserler Topkapı Sarayı'nda meraklılarını bekliyor. Sergi 15 Ekim'e kadar açık kalacak.


Fincan ve Zarf-19. Yüzyıl, altın-mine-porselen


Topkapı Sarayı Müzesi Müdürlüğü tarafından ülkemizde ve dünyada Harem’in hiç bilinmeyen yönlerini yansıtan, "Padişahın Evi: Topkapı Sarayı Harem-i Hümayunu" sergisinde Harem’deki mutfak ve kahve kültürünü anlatan eserler de sanatseverlerin beğenisine sunuluyor.

19’uncu yüzyıla ait "Sofra Örtüsü", 18’inci yüzyılın sonu - 19'uncu yüzyılın başına ait "Altın Kahve Sitil Askısı", 19’uncu yüzyıla ait "Kahve Sitil Örtüsü", 19’uncu yüzyıla ait "Mineli Gümüş Kahve İbriği", 19’uncu yüzyıla ait "Murassa Altın Fincan Zarfı", 18’inci yüzyıla ait "Tombak Kapaklı Sahan", 18’inci yüzyıl sonu – 19’uncu yüzyıl başına ait "Murassa Altın Sakızlık", 19’uncu yüzyıla ait "Altın Şerbet Kupası", 14’üncü yüzyıla ait "Seladon Tabak", 16. yüzyılın sonuna ait "Mücevherli Kâse"ye kadar birçok eser sergide ziyaretçileri bekliyor.


Harem’de Mutfak:
Topkapı Sarayı II. Avlusu’nun Marmara Denizi cephesi boyunca uzanan ve on gözden oluşan Saray mutfaklarında, güneyden başlamak üzere, ilk üç mutfak sırasıyla padişah, valide sultan, padişah kızları ve kadınlarına, sekizinci mutfak ise cariyelere hizmet ediyordu. Harem’de Cümle Kapısı’ndan Cariyeler ve Kadınefendiler Taşlığı’na açılan koridordaki mermer setler, Matbah-ı Âmire’den getirilen yemek tablalarının dağıtılmak üzere bırakıldığı yerlerdir.

Harem Dairesi’nde Altın Yol’dan Kalfalar Dairesi’ne çıkan merdivenin altındaki kapıdan girilen ve "Padişah Mutfağı" ya da "Kuşhane Mutfağı" adı verilen küçük mutfak ise özel gün/gecelerde ve gerektiğinde padişah ile üst düzey hanedan mensuplarına hizmet ederdi. Bu mutfağın masrafları Ceyb-i Hümâyûn ve daha sonralara Hazine-i Hassa denilen padişahın özel bütçesinden karşılanırdı.

Osmanlı İmparatorluğu’nda Kahve Kültürü
Türkler kahveyi ilk olarak 16’ncı yüzyılın başlarında tanımış ve kısa zamanda günlük yaşamının başköşesine oturtmuştu. Harem’de kahve ikramını zenginleştirmek için ikramdan önce, lokum, reçel ve macun gibi tatlılar verilirdi. Bunun için kullanılan tatlı hokkaları reçellikler, lokumluklar ve şekerlikler Osmanlı sarayında kahve kültürünü tamamlayan unsurlardı.

Topkapı Sarayı Haremi’nde en büyük kahve ocağı, Cariyeler Taşlığı’nda bulunuyordu. Saray’da yapılan kahve sunum merasiminde kahve sitil puşidesinin (örtüsü) de önemli bir yeri vardı. Bu örtü, ipek, kadife, tafta kumaş üzerine, altın ve gümüş metal iplik ile dival, tohum işi ve sarma teknikleri, gümüş ve altın pullar ile pul işi tekniği ve incilerle süslenerek, konukların gözlerini kamaştıracak nitelikte olmasına özen gösterilirdi.

Harem’in detayları bu seminerlerde

Sergi süresince Harem kültürünün detaylı olarak anlatıldığı seminerlere katılabilmek için, Antonina Turizm’in 0212 292 28 74 – 75 numaralı telefonlarını arayarak rezervasyon yaptırmak mümkün.

Seminer programı şöyle:
4 Eylül Salı 14.30 Prof. Dr. Nurhan Atasoy "İhtişam ve Zarafet: Harem’de Giyim Kuşam"
11 Eylül Salı 14.30 Prof. Dr. Gül İrepoğlu "Harem ve Mücevher"
18 Eylül Salı 14.30 Doç. Dr. Deniz Esemenli "Karmaşık Bir Bütünlüğün İfadesi Olarak Harem"
25 Eylül Salı 14.30 Dr. Mehmet Kalpaklı "Sarayın Bir Kültür Merkezi Olarak Harem"

"Padişahın Evi: Topkapı Sarayı Harem-i Hümayunu"
15 Ekim 2012'ye kadar açık.
Yer: Topkapı Sarayı
Adres: Sultanahmet Meydanı, Sultanahmet Fatih - İstanbul
Tel: 0212 512 04 80
buse isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bookmarks

Tag Ekle
kaçırmayın, sergiyi


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Sizin Yeni Konu Acma Yetkiniz var yok
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Kapalı
Pingbacks are Kapalı
Refbacks are Kapalı




RSS Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
Şu Anki Saat: 21:20
bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort escort bayan atasehir sakarya escort sakarya escort sakarya escort escort bursa ankara escort kaçak bahis konya escort