mersin escort


Geri git   Forum Ortam > Pembe Cafe > Bunları biliyor muydunuz ?

Cevapla
LinkBack Seçenekler Stil
Okunmamış 09.Ocak.2015, 19:32   #1
Senior Member
 
buse - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 10.Kasım.2014
Mesajlar: 23,045
Standart Başka bir dünya: Changa

Taksim Changa kendinizi iyi hissettirecek bir yer... Changa’dan içeri girince kendinizi başka bir şehirde, başka bir dünyada hissediyorsunuz.




Çağdaş Ertuna, Milliyet'teki köşesinde Changa'yı bizlere yeniden hatırlatıyor, tabii unutanlar için...

Kaçamak yapmak için uygun bir yer, Changa. İsfahan’la başlayın, her yemekte hiç aklınıza gelmeyecek malzemelere bakıp ‘Birbirlerine ne kadar çok yakışmışlar’ diyeceksiniz.

Hepimiz aynı duygular içindeyiz. Gündem üzerimize geldikçe, daraldıkça kaçmak istiyoruz. Ruh halimizi değiştirecek, kendimizi iyi hissettirecek her türlü öneriye açığız. Mutlaka uzaklara kaçmak gerekmiyor. Çok yakınlarda da kendinizi iyi hissettirecek yerler bulabiliyorsunuz. Cumartesi akşamı Changa benim için tam da böyle oldu. Taksim Changa’dan bahsediyorum. Sakıp Sabancı Müzesi’ndeki Müzedechanga’dan değil. Nedense müzedeki Changa açıldığından beri Taksim’dekine gitmemişim. Şimdi çok pişmanım, arayı kapatmalıyım.

Changa’dan içeri girince kendinizi başka bir şehirde, başka bir dünyada hissediyorsunuz. Rezervasyonumuz yok, bara geçiyoruz. Bu arada gelenleri mekanın kurucuları Tarık Bayazıd ve Savaş Ertunç karşılıyor. Rezervasyon yaptırmak için arayanların telefonlarını da yine onlar cevaplıyor. Bir yandan çok büyük işler yapıyorlar, bir yandan da gerçekten butik kalmayı başarıyorlar.

Jamie Oliver neyi övdü?
Büyük işler derken abartma yok. Londra’da The Providores & Tapa Room’dan sonra Aralık 2010’da Covent Garden’da şef Peter Gordon ile birlikte Kopapa diye bir restoran açtılar. İnanması zor ama Kopapa ve The Providores & Tapa Room’un en sevilen yemeklerinin arasında çılbır var. ‘Turkish eggs from Changa Restaurant’ diye geçiyor. Hatta geçenlerde Jamie Oliver kendi sitesinde Londra’da yediği çılbırdan övgüyle bahsetmiş.

Tarık Bayazıd ve Savaş Ertunç’un Peter Gordon ile Londra’da yedi tane daha restoran projeleri var. Kopapa beklediklerinin çok üzerinde ilgi görmüş. Peter Gordon ön planda olmak zorunda kalınca epey yorulmuş. Yine de yeni restoranlar için şimdi mekan arayışındalar. Londra’daki en büyük sıkıntı mekan bulmakmış.

En iyiler listesinde
Changa, Londra’daki en iyi restoranlardan bile daha başarılı. Zaten Restaurant Magazine’in hazırladığı ‘Dünyanın en iyi 50 restoranı’ listesine girmeyi başarmış. Bizde de Elle Stil Ödülleri’nde ‘En stil restoran’ seçildi. Bunlar şans eseri olmuyor tabii. Barda Changa’nın özel kokteyli İsfahan’dan ilk yudumu alırken bunu bir kez daha anlıyorum. İsfahan, Pierre Herme’nin güllü makaronla yapılan ispahan tatlısından ilham alınarak hazırlanmış. Tarık Bayazıd’ın ilk barmenlik denemesiymiş. İçinde votka, şampanya, frambuaz, lychee ve gül suyu var. Bir de kırmızı gül yaprakları. Gül suyunun bir içkiye bu kadar çok yakışacağı asla aklıma gelmezdi. Ama İsfahan nefis olmuş.

Mönü şaşırtıcı
İsfahan’ın etkisiyle yemeklere bakarken içinde yine gül olan, hindistan cevizi sütlü somonu seçiyorum. Bu arada isli lor peyniriyle bagel atıştırmaya başlıyoruz. Başlangıçlardan da tahin soslu patlıcan, ahtapot ve somonlu salatayı deniyoruz. Tahin patlıcana çok yakışmış. Changa’da sık sık birbirine yakışan malzemelerden konuşuyorsunuz çünkü Civan Er hiç aklınıza gelmeyecek malzemeleri bir araya getiriyor ve sonuç olağanüstü oluyor. Yemek sonrasında lime’lı lokum ve buzdan bardaklarda shotlar geliyor. Kendimizden geçiyoruz.




Changa Adres
Cihangir Mh.
Sıraselviler Caddesi 47
Taksim İstanbul
Tel: 0212 251 7064

Müzedechanga Adres
Sakıp Sabancı Caddesi 22
Atlıköşk Emirgan
Tel: (0212) 323 09 01

buse isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bookmarks

Tag Ekle
başka, bir, changa, dünya


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Sizin Yeni Konu Acma Yetkiniz var yok
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Kapalı
Pingbacks are Kapalı
Refbacks are Kapalı




RSS Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Şu Anki Saat: 18:14
kocaeli escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort karşıyaka escort çankaya escort tuzla escort seks hikayeleri gaziantep escort seks filmi izle sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort gaziantep escort izmir escort izmir escort izmir escort istanbul travesti eryaman escort etlik escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort etlik escort etimesgut escort Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com Escort escort escort escort travestileri travestileri altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno Casibom Casibom Casibom Giriş Casibom Yeni Giriş Onwin