Sater, Nemamu Otu, Karabaş Kekik

Botanik Adı:
Thymus vulgaris

Yetiştiği Yerler:
Avrupa kökenli olup kaynak ülkeleri Türkiye,İspanya, Fransa, Fas, Suriye, Lübnan, Romanya, Polonya, Yugoslavya, Rusya, Tunus, Yunanistan, Cezayir, Mısır, Bulgaristan’dır. Anadolu ve Güney Asya dağlarında çok yaygındır.

Kullanım Alanları:
Eski Mısırlılar mumyacılıkta ve parfüm yapımında kullanmaktaydı. Antik Yunan’da ise cesaretin ve kurbanlığın sembolü olan kekik, günümüzde mutfakta her türlü et ürününde, sos, çorba, sebze, turşu, peynir, zeytin, mantar yemekleri, domates salataları, domates, biber, kabak ve patlıcan dolmaları, baharat karışımında kullanılır. Türkiye’de Van çevresinde bazı türler taze olarak “otlu peynir”de kullanılır. Çay şeklinde tüketim oldukça yaygındır.